%

natury

%

zdrowia

%

smaku

Chlebodawca w Akademii Kulinarnej Smolna 8 Food – 28.11.2017

Podczas warsztatów nauczę Was wybierać najlepszą mąkę, wyrabiać ciasto oraz zdradzę tajniki opiekowania się zakwasem. Każdy upiecze swój własny chleb, a do domu zabierze 100-letni zakwas Hieronim. Oczywiście jeszcze coś ugotujemy – coś z chlebem, bo to świetny punkt...

Hieronim idzie w świat – Plony Święto Wsi

Hieronim na Ustach Warszawy sieje ferment na Mysiej

Dziko żyj, tylko uważaj na bluszczyk kurdybanek

To co inni nazywają zepsutym jedzeniem, ja nazywam jedzeniem naprawionym.
Przecież fermentacja przebiega w warunkach, w których chorobotwórcze organizmy nie są w stanie przeżyć.
Sandor Katz, guru dzikiej fermentacji

Chlebodawca w Akademii Kulinarnej Smolna 8 Food – 3.10.2017

Podczas warsztatów nauczę Was wybierać najlepszą mąkę, wyrabiać ciasto oraz zdradzę tajniki opiekowania się zakwasem. Każdy upiecze swój własny chleb, a do domu zabierze 100-letni zakwas Hieronim. Oczywiście jeszcze coś ugotujemy – coś z chlebem, bo to świetny punkt...

Chlebodawca w Akademii Kulinarnej Smolna 8 Food – warsztaty chlebowe 13 lipca 2017

Podczas warsztatów nauczę Was wybierać najlepszą mąkę, wyrabiać ciasto oraz zdradzę tajniki opiekowania się zakwasem. Każdy upiecze swój własny chleb, a do domu zabierze 100-letni zakwas Hieronim. Oczywiście jeszcze coś ugotujemy – coś z chlebem, bo to świetny punkt...

Akademia Kulinarna Smolna 8 Food – warsztaty Chlebodawcy

Film z warsztatów pieczenia chleba na zakwasie

Zakwas lubi zaskakiwać

II część wywiadu z Chlebodawcą w Wirtualnej Polsce

W porywie gniewu wyrzuciłem chleb przez okno

I częśc wywiadu z Chlebodawcą w Wirtualnej Polsce

Akademia Kulinarna Smolna 8 Food

Film 360° – warsztaty pieczenia chleba na zakwasie